Composition 100 % gousses de vanille broyée non épuisée.

Origine des gousses : Madagascar.

Conditionnement sachet sous vide de 1 kg

Dosage selon recette : 1 cuillère à soupe = 1 gousse

CURCUMA de Madagascar

en sachet de 1 kg

CURCUMA DE MADAGASCAR

DE PREMIER CHOIX DE MADAGASCAR GRANDE QUALITÉ

1 kg DE CURCUMA EXTRA

il colore les mayonnaises, les œufs brouillés, les sauces à la crème, les fromages au four, le riz, les pommes de terre, les lentilles ou encore les pâtes.

Le Curcuma de Madagascar est appelé aussi SAFRAN des Indes.

Épice au parfum léger, saupoudrez-en dans vos salades ou dans vos vinaigrettes.

Le curcuma possède une saveur chaude mais douce, il peut être utilisé dans tous les plats, n’hésitez pas à en mettre partout.

On peut même étonnamment en mettre dans les desserts comme par exemple : une demi-cuillère à café dans votre pâte à crêpes ou à gaufres.

Vertus du curcuma: Ces propriétés sont universellement reconnues, si bien que le rhizome est commercialisé dans le monde entier.

Traite les troubles digestifs, les ulcères gastriques et les troubles hépatiques, soulage les troubles inflammatoires (arthrite rhumatoïde, troubles menstruels).

Le CURCUMA est utilisé comme médicament traditionnel pour le traitement des maladies de peaux, action vérifiée en Inde.

Le CURCUMA est également utilisé depuis très longtemps comme anti-inflammatoire par la médecine indienne.

La curcumine pourrait également aider à stimuler les cellules du système immunitaire qui engloutissent les protéines du cerveau qui marquent la maladie d’Alzheimer.

L'activité thérapeutique du curcuma est décuplée en présence de poivre noir.

CURCUMA de Madagascar en sachet de 500g

CURCUMA DE MADAGASCAR DE PREMIER CHOIX

DE MADAGASCAR GRANDE QUALITÉ

500g DE CURCUMA EXTRA

il colore les mayonnaises, les œufs brouillés, les sauces à la crème, les fromages au four, le riz, les pommes de terre, les lentilles ou encore les pâtes.

Le Curcuma de Madagascar est appelé aussi SAFRAN des Indes.

Épice au parfum léger, saupoudrez-en dans vos salades ou dans vos vinaigrettes.

Le curcuma possède une saveur chaude mais douce, il peut être utilisé dans tous les plats, n’hésitez pas à en mettre partout.

On peut même étonnamment en mettre dans les desserts comme par exemple : une demi-cuillère à café dans votre pâte à crêpes ou à gaufres.

Vertus du curcuma: Ces propriétés sont universellement reconnues, si bien que le rhizome est commercialisé dans le monde entier.

Traite les troubles digestifs, les ulcères gastriques et les troubles hépatiques, soulage les troubles inflammatoires (arthrite rhumatoïde, troubles menstruels).

Le CURCUMA est utilisé comme médicament traditionnel pour le traitement des maladies de peaux, action vérifiée en Inde.

Le CURCUMA est également utilisé depuis très longtemps comme anti-inflammatoire par la médecine indienne.

La curcumine pourrait également aider à stimuler les cellules du système immunitaire qui engloutissent les protéines du cerveau qui marquent la maladie d’Alzheimer.

L'activité thérapeutique du curcuma est décuplée en présence de poivre noir.

Pure poudre de vanille

Madagascar

500g

1 Kg de Gousses de vanille Bourbon de Madagascar

Vanille noire Extra gourmet non fendue

Longueur des gousses à choisir

12/13 cm 14/15 cm 17/18 cm 18/19 cm

Gousses fraîches, souples, grasses et brillantes

Taux de vanilline 2%

 Vanille très parfumée

Origine: Sambava (Madagascar)

Emballage sous vide PAR 500G permettant la conservation des arômes.

Précisez le choix de la taille par message

LIVRAISON COLISSIMO GRATUITE AVEC ASSURANCE

Graines de chia 250g 

Le chia  est une plante de la famille des lamiacées (famille de la menthe), originaire de la vallée centrale du Mexique et des zones montagneuses du Pérou

Riches en nutriments

Considérées comme un super aliment, les graines de chia comptent de nombreux bienfaits et constituent une excellente source de fibres et en protéines

Ajoutez-en dans votre smoothie matinal ou à votre yogourt pour être rassasié plus longtemps.

Vous pouvez également mélanger 2 cuillères à soupe de graines de chia dans un verre d’eau pour couper la faim en après-midi.

Gousses de vanille NOIRES non fendues.

Sachet de 250g sous vide

12/13 cm 14/15 cm 17/18 cm 18/19 cm

Tailles au choix

A préciser par message

Origine : Madagascar

Variété : Planifolia

avec facture TVA 5.5 %  sur demande

Conditionnement : En sachet sous vide de 250 g pour la conservation.

POIVRE SAUVAGE de Madagascar

voatsiperifery : Un poivre sauvage de Madagascar très rare et aromatique.

1kg en sachet

Un poivre plein d'originalité, totalement atypique, dont on peu devenir "addict" ...

Origine : Île de Madagascar, forêts tropicales du Sud-ouest de l'île. Récolte pas encore franchement commerciale, la variété n'étant pas cultivée et poussant à l'état sauvage. Revente par les fermiers sur les marchés locaux ou à Antananarivo. L'intermédiaire à qui nous l'achetons est attaché à la récolte traditionnelle (atteindre le haut de la liane pour cueillir les jeunes poussent qui constituent l'épice), qui tend à disparaître rapidement : la production étant limitée (1% de la production de poivre noir à Madagascar), et la demande très forte, de plus en plus de lianes sont coupées au ras du sol plus pratique et rapide ... mais cela risque de mettre à terme l'espèce en danger !!

Caractéristiques ? Nez puissant avec des arômes complexes, boisés et citronnés, évoquant le poivre de Setchuan et le poivre long. Piquant, mais moins qu'un poivre rond "classique" (piper nigrum) avec un goût persistant épicé, ce poivre change totalement le goût d'un plat, un peu comme un mélange d'épices ...

En cuisine? Son goût caractéristique fait qu'il emporte tout sur son passage ... aussi ne pas se lancer dans des mélanges aventureux avec d'autres épices et herbes, et l'associer avec des aliments qui ont du corps! Magnifique avec des viandes rouges grillées, des crustacés (homard, palourdes), un poisson gras, du canard (et son foie gras!) et en sucré, avec des desserts à base de fruit rouge. Il ponctue brillamment un fondant ou une crème au chocolat à plus de 65% de cacao de préférence.

Conseils d'utilisation : Le poivre voatsiperifery passe dans un (bon) moulin à poivre mécanique. Ne pas s'inquiéter si la mouture n'est pas parfaite car il n'est pas très piquant. On peut aussi le concasser finement au mortier. A rajouter en fin de cuisson pour préserver ses arômes délicats.

Pour les curieux ... Cette variété de poivre n'existe pratiquement qu'à Madagascar. C'est le fruit d'une liane qui s'enroule le long de grands arbres de la forêt tropicale du Sud-est de l'île. Sa récolte est complexe car la jeune pousse, qui donnera l'épice, se situe en haut de la liane ... soit parfois à 15 mètres de haut! Elle est donc manuelle, effectuée essentiellement par les communautés villageoises. Son nom vient de "Voa", fruit, et "Tsiperifery", le nom de la plante en Malagasy. Sa production est limitée, et son utilisation culinaire peu connue sur l'île (plutôt un usage en médecine traditionnelle). "La" découverte peut-être de ces dernières années pour les poivres, un peu comme l'avaient été les baies roses au début des années 1970. Un futur « grand classique

CURRY BASQUE

Mélange d'épices avec du piment d'Espelette

100G

Ingrédients:

Curcuma, Coriandre, Cumin, Poivre noir, Fenouil, Moutarde, Fenugrec, Gingembre,

Cannelle, Cardamome, Clous de girofle, Piment d'Espelette AOP

Mélange basque avec des épices sélectionnées

Du piquant basque pour relever ce merveilleux curry