Badiane - Anis étoilé

En cuisine, on l'utilise le plus souvent en infusion dans les desserts, compotes, confitures.

L'arôme de la badiane entière est plus doux que celui de la badiane moulue.

En infusion : mettez à infuser le nombre d'étoiles en tenant compte de votre goût et du résultat souhaité.

A ajouter dans des liquides chauds ou froids (eau, lait, crème et même du vin pour réaliser de délicieux cocktails...)

En décoction : la décoction n'est pas souhaitable dans notre consommation courante car l'anis étoilé est puissamment aromatique

En macération : la badiane sera destinée à être versée dans des liquides (alcool, vin, huile...)

MADAGASCAR

30g

Vanille de Papouasie Nouvelle Guinée

Les gousses de vanille de Papouasie se rapprochent de la vanille de Tahiti

Parfum gourmand

Un régal à découvrir

proposées dans un sachet sous vide

18 euros les 10

11/13 cm

Cardamome verte en gousses

sachet refermable de cardamome en graines

La cardamome a un goût très fin, douceâtre et épicé, qui peut rappeler celui de l'eucalyptus ou de la bergamote.

Elle se prête volontiers à de nombreux type de cuisines

comme les boissons (vin chaud, punch, café arabe)

soupe et sauces

viandes (porc, veau)

ou desserts (salades de fruits, compotes, crèmes glacées)...

GUATEMALA

40 g/ 4 euros

MACIS DE MUSCADE DE MADAGASCAR

Le macis de muscade ou fleur de muscade est l' enveloppe de la noix de muscade

saveur très raffinnée et moins fort que la noix de muscade

MADAGASCAR

25g / 4 euros

Préparation pour rhum arrangé.

Recette Traditionnelle.

Produit à la Réunion

Choisissez votre parfum

A préciser lors de la commande ou je choisirai pour vous c'est aussi très bien :-)

Le Pays'zan : cannelle, bibasse, café, zestes d'agrumes

La K'our : Bâtons et feuilles de cannelle, zestes d'agrumes, Benjoin

Gingembre Coco : Cannelle, gingembre, Zestes d'agrumes, Coco, Café

Reinettes : Café, Feuilles de Combava, Cannelle, Badiane, Zestes d'agrumes

Trois citrons : Cannelle, Citronnelle, Feuilles d'oranges, Zestes d'agrumes, Vanille

Vangassaye : Cannelle, Zestes d'agrumes, Vanille

Laolaba : Cannelle, Ananas, Gérannium, Raisins, Zestes d'agrumes

Géranium : Cannelle, Jolie coeur, Zestes d'agrumes, Géranium, Vanille

Goût Pei : Cannelle, Citronnelle, Feuilles de combava, Zestes d'agrumes, Vanille, Badiane

Le Créole : Cannelle, 4 épices, Badiane, Vanille, Zestes d'agrumes

PRÉPARATION : Dans un bocal parfaitement propre, mettre le contenu du sachet et ajouter un litre de rhum agricole de bonne qualité. Boucher de façon étanche et secouer le récipient tous les jours pendant 3 semaines.

Préparation pour rhum arrangé.

Recette Traditionnelle.

Produit à la Réunion

Le Pays'zan : cannelle, bibasse, café, zestes d'agrumes

PRÉPARATION : Dans un bocal parfaitement propre, mettre le contenu du sachet et ajouter un litre de rhum agricole de bonne qualité.

Boucher de façon étanche et secouer le récipient tous les jours pendant 3 semaines.

Préparation pour rhum arrangé.

Recette Traditionnelle.

Produit à la Réunion

Vangassaye : Cannelle, Zestes d'agrumes, Vanille

PRÉPARATION : Dans un bocal parfaitement propre, mettre le contenu du sachet et ajouter un litre de rhum agricole de bonne qualité.

Boucher de façon étanche et secouer le récipient tous les jours pendant 3 semaines.

Préparation pour rhum arrangé.

Recette Traditionnelle.

Produit à la Réunion

Goût Pei : Cannelle, Citronnelle, Feuilles de combava, Zestes d'agrumes, Vanille, Badiane

PRÉPARATION : Dans un bocal parfaitement propre, mettre le contenu du sachet et ajouter un litre de rhum agricole de bonne qualité.

Boucher de façon étanche et secouer le récipient tous les jours pendant 3 semaines.

Préparation pour rhum arrangé.

Recette Traditionnelle.

Produit à la Réunion

Reinettes : Café, Feuilles de Combava, Cannelle, Badiane, Zestes d'agrumes

PRÉPARATION : Dans un bocal parfaitement propre, mettre le contenu du sachet et ajouter un litre de rhum agricole de bonne qualité.

Boucher de façon étanche et secouer le récipient tous les jours pendant 3 semaines.

Préparation pour rhum arrangé.

Recette Traditionnelle.

Produit à la Réunion

Laolaba : Cannelle, Ananas, Gérannium, Raisins, Zestes d'agrumes

PRÉPARATION : Dans un bocal parfaitement propre, mettre le contenu du sachet et ajouter un litre de rhum agricole de bonne qualité.

Boucher de façon étanche et secouer le récipient tous les jours pendant 3 semaines.